Как приготовить заварное тесто
Твист-твист, традиционная китайская выпечка, имеет хрустящую текстуру и очень любим людьми. Подъем теста – один из ключевых этапов приготовления закруток, который напрямую влияет на вкус и внешний вид закруток. В этой статье подробно рассказывается, как замешивать тесто и делать закрутки, а также для справки приводятся самые горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней.
1. Основные шаги по приготовлению твист-лапши
1.Подготовить материалы: Мука, дрожжи, сахар, теплая вода, растительное масло и т. д.
2.Замешивание лапши: Растворите дрожжи и белый сахар в теплой воде, влейте в муку, перемешайте и замесите гладкое тесто.
3.брожение: Поместите тесто в теплое место, накройте влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и бродите, пока оно не увеличится вдвое.
4.Выхлоп: После завершения брожения замесите тесто, чтобы оно сдулось, и разделите его на небольшие кусочки.
5.пластическая хирургия: Сверните небольшие ингредиенты в длинные полоски и скрутите их в завитки.
6.вторичное брожение: после придания формы скрученной скрутке необходимо дать отдохнуть 10–15 минут, чтобы она немного расширилась.
7.жареный: Контролируйте температуру масла на уровне 160–180 ℃ и жарьте до золотистого цвета.
2. Горячие темы и контент во всей сети за последние 10 дней.
| горячие темы | индекс тепла | Связанные ключевые слова |
|---|---|---|
| Традиционное приготовление кондитерских изделий | 85 | Твист-твисты, техника приготовления и жарки теста |
| Тенденции домашней выпечки | 78 | Домашние закуски, здоровое питание |
| Китайская инновация димсам | 72 | Новый вкус Mahua, формула с низким содержанием сахара |
| Обмен навыками ферментации | 68 | Использование дрожжей и контроль времени брожения |
3. Распространенные проблемы и решения при приготовлении лапши.
1.Тесто бродит медленно: Возможно, активность дрожжей недостаточна или температура слишком низкая. Рекомендуется использовать теплую воду (около 35 ℃), чтобы активировать дрожжи, или поместить тесто в теплое место.
2.Тесто слишком кислое: Если время брожения слишком велико, тесто станет кислым. Вы можете соответствующим образом сократить время брожения или добавить небольшое количество пищевой соды, чтобы нейтрализовать его.
3.Твист не хрустящий после жарки: Возможно, температура масла слишком низкая или вторичное брожение недостаточно. Рекомендуется контролировать температуру масла и следить за тем, чтобы закрутки полностью сбраживались.
4. Советы по приготовлению твист-лапши
1.добавить яйца: добавление яиц в тесто может усилить хрусткость и аромат завитков.
2.Количество сахара: Сахар не только является приправой, но и способствует брожению. Однако слишком много сахара будет подавлять активность дрожжей. На 500 грамм муки рекомендуется добавлять 20-30 граммов сахара.
3.среда ферментации: Зимой тесто можно поставить в таз с теплой водой, чтобы ускорить брожение. Летом следует проявлять осторожность, чтобы избежать чрезмерного брожения.
5. Резюме
Подъем теста — основной этап приготовления завитков. Только овладев техникой и деталями ферментации, вы сможете приготовить хрустящие и вкусные завитки. В то же время, в сочетании с горячими темами в Интернете, вы можете попробовать инновационные вкусы или полезные рецепты, чтобы омолодить традиционные блюда. Надеюсь, эта статья поможет вам легко приготовить вкусные твисты!
ru
